Panqueca de banana 🍌

A panqueca de banana mais amada voltou por aqui. Para reduzir o consumo de farinha trigo vou substituir aquele pãozinho do café da manhã por essa panqueca com farinha de aveia (que tem muito mais fibra e é mais nutritiva!).

Então, anota aí:

- 1 ovo (prefira ovo caipira orgânico, a qualidade do alimento que as galinhas consomem e o modo como elas vivem alteram muito a qualidade do alimento que elas produzem);

- 1 banana amassada;

- 2 colheres de sopa de farelo de aveia;

- Misture todos os ingredientes com um garfo e coloque em uma frigideira antiaderente untada com óleo de coco. Doure dos dois lados;

Finalize com mel cru e frutas frescas! Maçã, manga, banana, morango e/ou framboesas. Se acrescentar canela em pó, gengibre, cardamomo... especiarias ficam incríveis também!

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